猕猴桃拌牛肉的做法？
猕猴桃拌牛肉所需材料
主要食材猕猴桃、牛肉、香瓜、牛肉、盐、白糖、淀粉、草莓酱、蛋清、花生油
猕猴桃拌牛肉的做法
1、牛肉片加盐、淀粉、蛋清上浆。
2、锅入油烧热，放草莓酱炒香。
猕猴桃能让牛肉变嫩吗？
能。
猕猴桃，果中还有天然的“嫩肉剂”，一斤牛肉只需半个猕猴桃就能软嫩滑香，比嫩肉粉还要好用
第一步：牛肉斜刀切成片备用。
第二步：牛肉切丝有讲究，牛肉要顶刀切，就是顶着牛肉的纹理下刀，垂直肉的纹理下刀。
第三步：猕猴桃一个洗净，用菜刀切开，片去外皮，取一半用刀剁碎或者碾碎。
第五步：加入少许蚝油、料酒、淀粉抓匀上劲，然后加入少许色拉油，腌制15分钟。
第六步：腌制的时间准备配料，洋葱切丝、葱姜蒜切丝、红绿甜椒切丝备用。
第七步：锅内烧油，下入葱姜丝炒香，然后下入牛肉丝炒散盛出备用。
第八步：原锅不加油，放入洋葱丝煸炒，然后下入牛肉丝，加入生抽、白糖胡椒粉、鸡精，加入红绿甜椒丝，翻炒均匀出锅即可
腌牛肉放猕猴桃的比例？
一斤肉用1/6大概10克猕猴桃，我用了1/3个。
猕猴桃、糖、胡椒粉、盐、圆葱丝、香菜和一大勺豆油放切好的肉片里，我后来又放了一小勺生抽和孜然粉觉得味道特别对劲了，特别好吃。把猕猴桃捏碎，所有调料抓拌按摩一会，充分入味。
然后理论上腌半个小时就可以吃了，猕猴桃的嫩肉效果强，时间长了肉会碎。由于我买的猕猴桃不太成熟，我把腌好的肉放冰箱冷藏几个小时后吃觉得特别入味。
腌好的肉煎着吃烤着吃都可以，
除了猕猴桃还有什么水果可以让牛肉变嫩？
可以通过用苹果、梨、小金桔、猕猴桃、木瓜，这5种水果来腌牛肉，效果非常好。
煨出来的肉质更加软嫩入味，不仅让口感更好吃，还能中和牛肉本身的腥味。
吃起来清新软嫩，还有水果的味道，注意要先用刀背拍一下牛肉破坏牛肉的纤维，然后再用水果。
猕猴桃腌牛肉又碎又散怎么办？
猕猴桃富含酵素，可以分解蛋白质，让肉质更软嫩，如果腌制的肉放置时间长了肉就会碎。
一斤牛肉只需半个猕猴桃就能软嫩滑香，比嫩肉粉还要好用。理论上腌半个小时就可以吃了。
平时腌制肉可以先把猕猴桃加点水打成果汁，然后将肉片浸泡其中，不仅可以让肉质变得软嫩好入口，甚至吃起来还会有水果清香。
