吃卵磷脂能减肥吗？
吃卵磷脂可以健脑益智、增强记忆力，对减肥效果作用不大，减肥的核心是控制饮食结构和适宜的有氧运动，饮食上少吃高能量的食物，如油炸食品、甜食、大鱼大肉等，多吃低能量易于减肥的蔬菜水果及粗粮；每天坚持快走、慢跑、瑜伽等有氧运动达40分钟以上，做到管住嘴，迈开腿儿，长期坚持就能起到减肥作用。
卵磷脂对减脂有帮助吗？
卵磷脂被称为人体“第三营养素”，成分比较复杂，包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油等物质，在神经发育过程中起着很重要的作用，还有调节血糖、消融结石等作用。至于减脂、减肥并没有这方面的功效。
我来回答啦。正好去年研究过卵磷脂，除了买给自己的父母吃，现在我在春季减脂期间，也吃卵磷脂帮助。
卵磷脂的作用。
卵磷脂对血管的作用。
卵磷脂是构成身体细胞膜的主体，人体生命的保护和滋养需要它。细胞膜的完整和坚实是依赖卵磷脂的保护。
细胞膜由40%的蛋白质，和50%左右的磷脂组成，磷脂双分子层是构成细胞膜基本支架，卵磷脂是构成细胞膜磷脂最主要的磷脂。
说了这么多，是为了说明以下：
卵磷脂在血液中，是乳化脂肪、运输的重要物质。当脂肪在血液中沉积附着在血管壁上，会引起血流受阻，甚至形成斑块、血栓，卵磷脂可以与脂肪结合，把脂肪乳化为小颗粒，脂肪微粒悬浮随血液流出血管。
在2012年9月《食品研究与开发》第33卷有这样一个研究，“大豆卵磷脂胶囊对高血脂人群的降血脂功能”。研究表明，受试组和对照组使用45天卵磷脂后，总胆固醇、甘油三酯、都明显下降。
肝脏是脂肪代谢重要场所，当肝脏对脂肪合成能力增加而运输能力降低，脂类就会在脂肪积聚，形成脂肪肝。脂肪在肝脏合成后必需和蛋白质、磷脂结合并运输到其它组织。卵磷脂有帮助脂肪运输，防止脂肪积聚在肝脏。
减肥用哪种黄油？
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，所谓草饲黄油（grass-fed
butter）就是吃草长大的牛（而非吃饲料的牛）产出的牛奶做成的黄油，营养丰富，口感也更加丰满。使用青草和干草作为奶牛食物的好处是，产出牛奶的Omega3和Omega
6比例更均衡，共轭亚油酸的含量也比谷物饲养的高，棕榈酸含量更低。对人体的心脏和肠道更健康。吃法和普通黄油其实一样，只是这种更健康更高级。另外可以搜一下“生酮饮食”，是很流行的一种减肥方式，其中有一种防弹咖啡，就需要用到草饲黄油。
1.减肥应该是动物黄油。黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
2无盐黄油和有盐黄油相比较，无盐黄油好 。有盐黄油和无盐黄油的根本区别就在于有盐黄油含有盐分，相应的乳脂含量比较少。无盐黄油保持了黄油的原味，所以在进行烘焙食物的制作时，更容易控制含盐量。减肥期间推荐使用无盐黄油。
第一：黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的***则来自于胡萝卜素。
第二：牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。
第三：黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为我们身体的发育和骨骼的发育补充大量的营养，是青少年不可多得的保健食材。
第四：黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
第五：黄油富含高脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需的脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收，提高饱腹感。
