茄子怎样吃了能减肥？
减肥要以清淡为主，少吃高盐高油的，而在烹饪过程中茄子比较吸油，减肥吃最好的办法是清蒸后加蒜、加少量的盐凉拌，既好吃又有利于健康，要科学健康的减肥，不能过度节食，会给身体带来副作用，还会反弹，减肥只有体内消耗的能量大于摄入的能量才能起到减脂的作用，所以要少吃多运动。
减脂期茄子的做法？
1、材料：长茄3条、盐适量、油适量、冷开水适量、冰块适量、酱油膏适量。
2、装一锅自来水+1大匙盐。茄子去蒂头，切段状，泡入盐水中，上面可压一盘子，让所有茄子都泡到水，浸泡约5～10分钟。
3、另装一锅水，加入一大匙食用油和一大匙盐，煮滚备用。可用口径大一点的锅，烫茄子时比较方便;如果使用小口径锅，要分批烫茄子。
4、另备一大碗冷开水和冰块。
5、待水大滚时，把茄子一个个以皮面朝下放入滚水中，烫约30秒即可捞起。茄子太多就分批烫，分批泡冰水冷却。
蒸着比较好
方法/步骤分步阅读1/7准备一个美美的大茄子切块～2/7锅里蒸十分钟3/7准备大蒜，青椒，小米椒切碎4/7放凉后撕成条，这样就得到了一碗茄条哈哈哈锅里一点点油各种调料炒一下，然后铲起来，放生抽蚝油糖一点点，喜欢酸的可以放一点点陈醋，份量看心情吧一切随缘5/7然后倒在茄子里，拌一拌6/7然后放香菜碎7/7做好了开始养生之旅吧
【减脂肉末茄子】
主料 茄子一个 肉末适量 小米椒两个 蒜末适量 葱花适量
辅料 油适量 生抽一勺 老抽一勺 米醋一勺 淀粉一勺
做法：
茄子清洗干净，切成手指粗的长条状，如果不是马上烹饪的话，要泡在水里防止氧化变黑。
锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！建议大家不要用碗，直接将茄子摆在蒸板上，因为蒸的时候会出水，水直接漏进锅里，蒸出来的茄子会更干爽！（再次强调，是水烧开后蒸5分钟）
肉末提前放入生抽和一点点料酒腌制十分钟入味，我的是早上包饺子剩下来的肉末，放了点胡萝卜碎。
1、先把用到的茄子洗净，以备用。
2、洗净的茄子切成片状。
3、开火，锅里放入适量的水。
4、再把茄子放在水中，加入2g盐。
5、盖上锅盖，把水煮开。其实最好是不要盖上锅盖，开着煮，那么出来的茄子颜色会更好看。
6、水煮开后，一定要马上打开锅盖，不然茄子就会煮老了，颜色也会变。
7、确认茄子熟了，就关火，盛起即可。
食材：茄子两条、大蒜、小葱、小米辣、香菜调料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡
做法：
1茄子洗净放锅上蒸20分钟，蒸好的茄子撕成条。
2低卡凉拌汁：2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡糖，搅拌均匀。
3凉拌汁码在撕好的茄子上，抓拌均匀即可。
怎样做茄子又减肥又好吃呢？
我喜欢这样做茄子吃：将茄子切成条状，煮饭的时候将茄子放在饭锅上蒸，蒸的时候放几片生姜，饭熟后将茄子端出，然后在加调味料，油，盐，糖，葱花（你喜欢就放，提香用的）以前是放味精，不过现在最好是放鸡精，然后在搅拌均匀就可以吃了哦。最大的好处就是不放油也可以吃，如果想要好吃的话，嘿嘿，最好是用一小勺猪油来代替色拉油，会更香哦。如果是将茄子炒着吃的话油不多就会干呼呼的不好吃。蒸着吃营养也保存的比较好。
