猕猴桃有何营养？如何挑选？
它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。
猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。
冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。
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#扩展资料：#
猕猴桃的食用禁忌
1、猕猴桃和黄瓜
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破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。
2、猕猴桃和动物肝脏
降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。
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3、猕猴桃和牛奶
贵州独特的地理位置和生态环境，是猕猴桃不可多得的优良产区，特别是省内的贵阳市修文区和黔东铜仁地区的梵净山一带，猕猴桃的种类和产量都非常丰富。
以获得国家地理标志产品荣誉称号的修文红心猕猴桃而言，果大、皮薄、肉厚、汁多、香甜为其主要特征，每100g鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍，成熟的修文红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、营养特别丰富。
除了富含维生素C外，P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种微量元素矿物质和18种氨基酸，被誉为“果中之王”。
