如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？
题记：1000多年前，中国以秦岭淮河为界限划出了南稻北麦的农业分布，这就造成了南方人以米为主食，北方人以面为主食的习惯；特别是秦岭脚下的关中人，对面食有着天然独特的喜爱
结论:因为我是陕西人，如果《舌尖上的中国》让我推荐一道家乡美食，我会推荐我家乡的陕西渭南槐花麦饭
槐花麦饭讲究是吃鲜，是一道时令美食，面的醇厚配以槐花的香甜，用蒸汽蒸出，出锅后，一阵香甜铺面而来，让你回味无穷
在关中平原每年的7月左右，洋槐书上的槐花就会如期而至，这个时候才是制作槐花麦饭的最好时机，槐花要选择是有讲究的，要选用色泽鲜艳的，含苞再放的槐花，因为这样的槐花会将花的香甜隐藏起来，只有等到蒸出后，花香才会弥漫出来，才会让人回味无穷；面粉的选择是要刚打出的新麦子制作而而成的新面，这样的面才会有夏天的阳光为，才会更有麦香味，切记一定不能用往来的陈面，这样的面做出来很不好吃的。
1、槐花清洗干净，放在控水蓝中控干水；
2、将新面粉和槐花拌在一起，稍微加点水和盐，将槐花和面粉拌匀，让每一粒槐花都沾上面粉，这样才能把香味裹起来；
感谢邀请。
如果让我推茬一款家乡舌尖上的美味，我会推茬母亲熬得地瓜干粥。
我小时候，大面积种植地瓜，秋天地瓜收获后，为了好贮存，晒成地瓜干，因此地瓜干成了我们的主食，俗话说”地瓜干是贱年粮，有了地瓜干肚子不用慌”。地瓜干在那忍饥挨饿的灾荒年，为我们填饱肚子立下了汗马功劳。
母亲每天早晚为我们熬地瓜干粥，选大块的不带皮的地瓜干，用清水洗干净，拿到村头的石碾上碾压成块状，大约玉米粒大小，用大锅按1：10的比例添足水，然后生火烧柴，开锅后改为小火，并且每隔一段时间用勺子搅拌一下，不然会糊锅，慢火熬制一个小时即可，再焖半个小时，地瓜干粥端上餐桌，喝一口甜津津，爽透心，虽然没有鲜地瓜粥那种浓郁的香甜，但却有一种淡淡的，温罄的甜，每天早晚喝两碗，感觉浑身舒服，精神信儿爽。
不请自来了。
厨子家乡是地处西南腹地的重庆，在重庆，有大家熟知的重庆火锅，重庆小面，重庆江湖菜，还有很多美食为大家所不知道。今天借这个机会，给大家推荐一道已列为非特质文化遗产名录的经典小吃，作为家乡的美食推荐，希望能为更多的人知道这道超高人气的小吃：万州凉面。
万州就是以前的四川万县市，辖八县三区，地处川东，是原四川排行前5的大型城市，是川东门户。万州有很多经典的美食，是川菜中下河帮菜的重要组成部分，现在最为大家所熟知的万州烤鱼就是来自这里。当然，今天厨子所推荐的为凉面，与万州烤鱼没有任何关系，现在厨子就分享一下万州烤鱼的传统做法，希望引起大家的关注。
准备的食材：机制湿面1000克；菜油100克；绿豆芽200克、海带丝200克；
调料：盐、白糖、胡椒粉、陈醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、秘制红油、芥末、大蒜、小葱、香菜、熟花生碎、白芝麻；
***材料：大筲箕一个、风扇一把
锅中烧水，将绿豆芽焯至断生后捞出沥干水分；
下海带丝焯熟后沥干水分；
小葱切成葱花备用；香菜切成沫备用；
大家好，我是“最爱大烟台”的大胖，烟台福山，是鲁菜的发源地之一，要我推荐，当然是海鲜相关的，比如——葱烧海参。
鲁菜的地位自不必多说，而鲁菜主要分为济南派和胶东派，其中胶东派就是以福山帮为代表。
胶东菜以海鲜的烹饪为主，代表菜有葱烧海参、炸蛎黄、芙蓉干贝、清蒸加吉鱼、漕溜鱼片等等。
海参是“古今八珍”之一，是大补的东西，如今烟台这边的宴席，海参是必不可少的一道菜，一般是每人一个，或者单个小碗盛，或者在盘子里。
葱烧海参的选材，以烟台附近沿海的刺参为最佳，伴以大葱。海参清鲜、柔软香滑，葱段香浓，搭配起来很合适。
葱烧海参做时，将海参解冻洗净，锅里边放油，加葱段爆锅，出香味后捞出备用。锅中加入海参，然后加盐、料酒、耗油、生抽、冰糖等，盖上锅盖焖，收汁。然后加入之前的葱段，翻炒后埋入稀芡。
做出来的葱烧海参色暗汁宽，吃起来相当美味。当然海参还有好多好多做法，比如蝴蝶海参、海参水饺，甚至是像日料那样生吃。
不知道大家喜不喜欢吃海参呢？或者大家喜欢哪些海鲜，欢迎留言分享。
也欢迎大家来山东，来烟台做客，尝尝地道的鲁菜和海鲜美味。
如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？
中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。中山脆肉鲩的养殖需经过特殊过程，第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。
由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，家里人特别喜欢吃，而且吃法多样，一鱼多种吃法，昨晚，特地去了龙瑞市场买了一斤，做法---姜葱焗脆肉魭腩,不多说，上图
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