素食有助于减肥吗？
素食是可以起到减肥的作用，但是如果只靠素食减肥的效果也是不佳的，同时在减肥期间也可以通过运动减肥，比如经常做一些有氧的运动，经常进行游泳或者是慢跑，也可以经常进行一些健身操，对于减肥的效果都是不错的，减肥是一个漫长的过程，是需要有长期的耐心。
每晚吃素菜不放油能减肥？早餐与中餐不改变，会不会反弹？
之前我有幸尝试过一次，吃了三天，早晨正常吃饼，中午水煮菜（我当时大概就是煮个甘蓝，泡个木耳），晚上不吃，如此三天以后，我断定没有主食和晚饭，我一定会瘦的。结果没有。所以先堵死题主以后如果看到吃素菜有效，偏激的走上我这个路子的可能性。
题主说的这种情况，晚饭的量必须得控制住，如果您晚饭减半，或者直接不怎么吃，早餐中餐不暴饮暴食，基本上是能减肥的。多人实践，晚饭能很大程度的影响体重。一般人的晚餐时间大概是18:00-19:00左右，第二天早饭大概是7:00以后，那么从晚上七点到第二天七点，你的肚子有12个小时的空腹时间，长久的空腹加上睡眠消耗的热量，会让你变瘦，如果晚餐减少，你明显感觉到没有吃饱，那么饥饿度又可以追溯到第一天午餐去，前一天的午饭距离第二天的早饭时间大概有18个小时，所以，晚饭的量很重要，或者说，让身体保持饥饿很重要。
科学上来说，素菜不放油，确实会减少脂肪的吸收，市面上的减肥药舒尔佳，也是利用减少脂肪吸收的原理来达到减肥的效果，所以这个思路是没错的。但是，减肥有时候很大程度是要看个人体质的。比如说，这个人减肥，主要靠跑步，另一个人跑一个月，也可能没效果。节食的时候，有人对热量敏感，有人对数量敏感。比如有人吃一盒巧克力，热量炸了吧？！但是人家不吃别的，第二天照样掉秤，但这个人如果吃一个馒头，热量是比不上巧克力了，第二天接着涨两斤！这类人就是对数量敏感；还有对热量敏感的人，和这类恰好相反，吃半个甜品，就会涨很多，而吃半个馒头，就不会变重，所以减肥要和自己的个体差异紧密联系。什么方法适合自己，题主查再多资料也没用的，必须得自己试验，别人的不一定适合你的。
对于题主这个路子，其实和减肥界的过午不食有些类似，又有点像控制主食，还有点像普通节食，不过题主的早午饭正常吃，反弹就不会太严重，一般恢复饮食以后，会回弹两斤左右。但是饿的第一顿，也差不多会瘦一两斤，所以中间坚持下来的、每天瘦下来的斤数就是净减重了。
反弹多半是比较激烈的手段才会大幅度反弹的，不用担心。
能减肥，每晚吃素菜不放油能起到减肥的作用。短期内体重会有明显的下降，如果长期不吃油会让你缺乏脂溶性维生素（维生素A，维生素D，维生素K，维生素E），缺乏脂溶性维生素也会导致你出现夜盲症，佝偻病等。所以，减肥并不是这不吃那不吃，而是选择性的吃，均衡饮食，这样才能达到健康减肥的目的。
如果你的早餐和中餐吃的是高热量，高脂肪，高糖分的饮食，那么你晚餐就算不放油，后面恢复正常饮食的话，体重也会反弹回来的。所以，减肥要做到三餐规律，早午餐选择健康饮食的标准去吃，这样才能保持体重稳定减而不反弹。
减肥的核心是消耗量大于摄入量，消耗体内多余的脂肪，减少高油脂，高热量，高脂肪食物的摄入量。
早餐：燕麦粥一碗（或者玉米一块）+白灼生菜200克（[_a***_]少量橄榄油调拌食用）+鸡蛋一个
午餐：糙米饭100克（熟食）+白灼菜心200（放入少量橄榄油调拌食用）+香菇炒牛肉（香菇20克+牛肉100克）
晚餐：杂粮粥一碗+蔬菜肉汤一碗（清炒肉片，然后放少量油，然后放适量水，最后放蔬菜一起煮即可食用）
以上饮食包括了主食，蛋白质，油，维生素和矿物质，基本上满足了人体三大产能营养素的需求，减肥饮食是关键，如果饮食不控制好，你靠不吃或者少吃食物瘦下去，后面也会反弹的回来的。
怎么样的减肥食谱比较科学？
减少总能量的摄入，低盐少油，少食多餐，控制含糖食物的摄入，少吃或者不吃油炸类食物，多吃蔬菜水果，饭还是要吃的，只是要少吃，少吃含脂肪高的食物，如花生，瓜子，核桃。都说酸奶减肥其实不然，酸奶虽然含有有益菌，但也不要忽略了酸奶的脂肪含量也不低，建议晚上不要喝酸奶。还有就是每天坚持运动，消耗体内多余的能量。
如何制定科学的减重食谱？
决定减重以来，总是坚持不下去、食量根本没办法控制，减来减去居然营养摄入不足，活生生减出个亚健康来！！。还让不让人愉快的减肥啦？？？”。
食品中的热量
没制定过减重食谱的人，可能难以体会个中滋味，营养学家建议：想要减重的女士们每天应该摄入1000-1200 千卡热量，而先生们是1200-1600 千卡。可食物热量呢？一碗米饭就有200千卡，啃个鸡腿大约300千卡，一块牛排就有500千卡，哎……吃素总行吧？一盘炒青菜，也有300千卡，连一根香蕉都有100千卡的热量。吃的真叫一个步步惊心！你可能会说，吃的我可以消耗掉，我每天都散步呢。但真相是：要消耗一根香蕉的热量，你得散整整1个小时的步。那到底怎么吃才能真正控制体重？
代餐的优势和用法
是时候见识一下新时代的减重食谱了。
代餐，是可以取代部分或全部正餐的食物。
