减肥吃多少意面合适？
都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以***咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。但是入秋后，天气越来越冷了，理应开始吃些暖胃补气的食物。但是，冷掉的淀粉食物竟有意想不到的好处。根据外电报导，英国营养师建议，冷掉的意大利面可以吃得很享“瘦”，有助于体重控管，更适合糖尿病患者稳定血糖胰岛素。这到底是怎么一回事？
吃一般淀粉会胖 吃抗解淀粉会瘦
根据《每日邮报》报导，英国萨理大学营养学教授DeniseRobertson指出，坊间有“减肥不要吃淀粉”一说，是因为淀粉类食物如意大利面或白面包，吃进入消化系统后，会被分解成糖，很容易被身体快速吸收，糖份摄取量及吸收的速度宛如喝一杯含糖饮料一样，导致血糖骤升。倘若这些糖份不能被消耗掉，就会被身体再转为脂肪，累积致胖。
但是，如果吃进的是“抗解淀粉”（ResistantStarch），那就不一样了。抗解淀粉简单来说，就是对抗分解的淀粉。当抗解淀粉进入到小肠时，不会太快速的像一般淀粉一样被转为糖份。除此之外，当抗解淀粉食物进入到大肠时，还可以产生与膳食纤维一样的作用，供大肠里约1公斤的细菌代谢，除了帮助排便顺畅外，还可被转化为短链脂肪酸，达到预防心脏疾病及降血压的功能。抗解淀粉在很多食物里面都有，如绿色的香蕉、豆类，或生燕麦等。
减肥时可以吃意大利面吗？
感谢邀请。
意面其实是一种不错的减肥食物，它和小麦粉做成的面条有区别，意面的原料是硬小麦，这种小麦中富含膳食纤维和比普通小麦更丰富的营养，例如更多维生素B族，更多蛋白质等。
由于意面中含有更多的膳食纤维，而膳食纤维是一种无法被肠胃消化的物质，所以，比起普通面条，意面的消化更不容易，能够在胃里停留更长时间，因此有很好的饱腹效果。另外，丰富的膳食纤维能够抑制脂肪、胆固醇的吸收，促进脂肪代谢，对减肥有***效果。
富含膳食纤维的食物由于消化不容易，因此可以维持更好的餐后血糖稳定，虽然意面的能量比普通小麦面食高一些，但它里面的糖分（淀粉）是缓慢释放的，能维持更持久的供能，也更不容易让糖分转化为糖原存放（过多葡萄糖会被储存为糖原，如果无法得到运用最终就会转化为脂肪），所以，可以减少糖分转化为脂肪的几率。
意面适合糖友和三高、减肥人士食用，能增加饱腹感、也能抑制脂肪胆固醇吸收，平稳血糖。
可以吃啊，就在中午吃一顿，意大利面有很多种做法，最减肥的还是不加奶酪的海鲜面或者西红柿面。冷水加点盐放进意大利面煮到稍微有点硬心，小西红柿（一定要小的）切末，蒜切末，洋葱切末，锅里倒入适量橄榄油，出香味倒入西红柿末，煮一会倒入洋葱末，加适量盐，等煮烂成为酱的时候把煮好的意大利面捞出，（煮好的意大利面一定要及时捞出，不然就太软不好吃了）然后把[_a***_]的西红柿酱倒在上面，最后加basilico.(一种香草叶子）这是一个意大利朋友下厨做的。如果要做海鲜酱要熬的更久了，意大利面主要是酱的千变万化。好的意大利酱要熬3到6个小时甚至更久。这样吃挺健康的。因为都是橄榄油，西红柿酱洋葱，饱肚子又不会胖。
您好，意大利面属于谷物食物，其实减肥期间也是可以吃谷物的。而您要知道的是它与我们传统谷物制品有什么区别，下面就为您进行解答。
首先我们来看一看意大利面的营养成分和能量与大米白面有什么不同。
从表中我们清楚的看到，意面（通心粉）、大米、小麦的能量几乎相当而蛋白质、脂肪、碳水化合物这些三大产能营养素中，意面的蛋白质和碳水化合物含量稍稍多了一点，但脂肪含量远低于大米和小麦。
不过在B族维生素方面，大米显然略逊于意面和小麦。其实对于减肥的人来说，意面和大米，白面差不多。是可以吃的。但在烹调方式上要注意，尽量避免高油烹调，酱汁里的糖也要少放。
最后，因为意面的主要成分是意粉，比较粗，不易消化。东方人的肠胃不同于西方人，所以一定要煮熟后再食用。
1、从理论上来讲，减肥的时候没有什么绝对的“能吃”或“不能吃”，如果能保证摄入小于消耗，在控制量的前提下，适当吃一些高热量的东西也没关系（当然要保证总体饮食干净），
2、意面本身是健康食物，某种程度上也可以算粗粮，富含膳食纤维，而且口感相对Q弹，对吃惯了细粮接受粗粮无能的人来说，意面确实是不错的替代品。
3、相比普通意面来说，全面意面的营养更丰富一些，口感略显粗糙，不过浸泡一段时间也是OK的（和糙米一样）。
4、吃意面没问题，关键是注意烹制方法，传统“抄红酱”的做法可能会放很多黄油（或橄榄油等其他油脂），加上猪肉糜等配料，热量就比较高了。可以将意面煮熟以后，用低脂沙拉酱拌着吃，或者其他低热量吃法。
5、吃意面的时候，可以再配一些蔬菜、鸡胸肉神马的，营养更丰富，饱腹感也更强。
PS：分享一下自己的吃法，全面意面泡一段时间，煮熟，然后不粘锅无油炒番茄（剥好皮切成小丁），炒出汁水后加入喜欢吃的蔬菜，然后把意面放进去翻炒，加盐和黑胡椒等作料即可。
