广东佛山顺德有什么特产？
广东佛山顺德是中国南方的一个历史文化名城，也是一个著名的旅游胜地。以下是一些顺德的特产：
1. 伦教猪肚鸡：伦教猪肚鸡是一道传统的顺德菜肴，以选用新鲜的土鸡、猪肚和多种药材炖制而成，口感鲜美，营养丰富。
2. 陈村粉：陈村粉是一种传统的米制品，以其细腻、爽滑、不粘口而闻名。它是用优质大米磨成的米浆制成的，然后蒸熟并切成细条状。
3. 桂花糕：桂花糕是一种传统的广东甜点，由糯米粉、糖和桂花等原料制成。它的口感软糯、香甜可口，是广东地区非常受欢迎的小吃之一。
4. 龙舟糕：龙舟糕是一种传统的顺德点心，形状像一只小龙舟，由糯米粉、糖和椰浆等原料制成。它的外层酥脆，内馅软糯甜美，是顺德地区的特色美食之一。
5. 水晶虾饺：水晶虾饺是一种传统的广东点心，由薄皮包裹着虾仁和猪肉馅料制成。它的外形晶莹剔透，口感鲜美爽滑，是广东地区非常受欢迎的美食之一。
顺德是广东佛山的下辖区，位于珠三角广府文化腹地，有着非常悠久的历史，其地理环境优越。
顺德特产一：均安鱼生
均安人吃鱼生历史悠久。均安鱼生一般以鲩鱼作主料，所选的都是瘦身鲩鱼，鱼选好后，放血、起肉，鱼肉起好后再切成薄片。食鱼生又叫捞鱼生，把鱼生放进碗里，加入花生油、少许的盐、白糖、蒜片、葱丝、花生仁等佐料，吃起来没有腻味和腥味。
顺德特产二：顺德枇杷
顺德枇杷是广东佛山顺德的特色水果，有着悠久的历史，其产地有着优越的地理环境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常适合枇杷树的生长，所产出的枇杷果肉十分软嫩、细腻，汁水丰富，口感甜美，除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。
顺德特产三：顺德红米酒
顺德红米酒选用大米与小量赤米一起精心酿造而成，成品酒是突显米香为主、偏于清淡可口的白酒，酒体较丰满、甘滑、圆润。
顺德特产四：均安烧猪
顺德鱼生怎么做，都用什么调味料？
顺德鱼生制作可以说是：“极简单也极严谨。”简单至极，取4斤以上鲩鱼一尾，以河鱼为佳塘养次之，至于活水净养10天半月谓之“瘦身”，要看到鱼肚腩有“细腰”形为佳。
准备，干净水一大盘;大量干净白毛巾；厚瓷碟入冰箱，备用。
宰鱼，将鱼轻手取出切勿惊扰，离鱼尾约一寸半以快刀切断至于大水盘中令其“放血”二分钟左右取出用干毛巾抹干水份，放在“生料”砧板除腮、起鳞、去内脏、擦黑膜、片鱼皮，转用刺身砧板起骨、分肉、直刀切薄如蝉翼的鱼片，重点！一定要直刀切不可滚刀，否则会残留骨丝。（切记整过程不能沾水，只可用毛巾抹）摆盘放在冰过的瓷碟上，以鱼片没有看到血丝才算合格。
配料要提前备好，酸姜;酸荞头;生姜；柠檬叶切幼丝；生蒜头切薄片，炸粉丝，炸花生米，榨菜丝。传统味料：上等生花生油、细盐、胡椒粉、白砂糖、高度酒。创新味料：日式牙膏状芥辣、日式刺身酱油。是否“简单”、“严谨”？
我个人比较喜欢将一小碗鱼生片以细盐、生油、高粱酒拌匀再撒上柠檬叶丝盖几片生蒜片就扒入口中。
怎样取鱼肉没刺？
方 法1 根据不同的鱼类用适用刀法改刀 能够避开大部分的刺
