顺德鱼生怎么做，都用什么调味料？
顺德鱼生制作可以说是：“极简单也极严谨。”简单至极，取4斤以上鲩鱼一尾，以河鱼为佳塘养次之，至于活水净养10天半月谓之“瘦身”，要看到鱼肚腩有“细腰”形为佳。
准备，干净水一大盘;大量干净白毛巾；厚瓷碟入冰箱，备用。
宰鱼，将鱼轻手取出切勿惊扰，离鱼尾约一寸半以快刀切断至于大水盘中令其“放血”二分钟左右取出用干毛巾抹干水份，放在“生料”砧板除腮、起鳞、去内脏、擦黑膜、片鱼皮，转用刺身砧板起骨、分肉、直刀切薄如蝉翼的鱼片，重点！一定要直刀切不可滚刀，否则会残留骨丝。（切记整过程不能沾水，只可用毛巾抹）摆盘放在冰过的瓷碟上，以鱼片没有看到血丝才算合格。
配料要提前备好，酸姜;酸荞头;生姜；柠檬叶切幼丝；生蒜头切薄片，炸粉丝，炸花生米，榨菜丝。传统味料：上等生花生油、细盐、胡椒粉、白砂糖、高度酒。创新味料：日式牙膏状芥辣、日式刺身酱油。是否“简单”、“严谨”？
我个人比较喜欢将一小碗鱼生片以细盐、生油、高粱酒拌匀再撒上柠檬叶丝盖几片生蒜片就扒入口中。
有哪些玉米饼的制作方法？
你好，我是砖里，爱生活，更爱美食的80后，很高兴回答你的问题。
（图片来源网络，侵删）我吃过最好吃的是香甜软糯玉米饼，口感松软、香甜，非常好吃，非常美味，营养健康。早餐的最佳选择。
食材准备：
（图片来源网络，侵删）操作步骤：
1、准备不锈钢盆，放入玉米粉和普通面粉，比例为1:2，全玉米粉或者玉米粉过多的会影响口感；
2、盆中加入一小勺酵母粉、加入一盒纯牛奶，打入一个鸡蛋，加入两小勺糖，喜欢吃甜的可以多放。
3、用手动打蛋器搅成糊状，太稠可以加少许凉水搅匀且无颗粒感。用勺舀起面糊倒入盆中形成一条直线面糊制作完成。
4、将搅拌好的面糊放置冰箱冷藏一夜或者放置有暖气的地方发酵，面糊上方有均匀小泡即可。
玉米是我们日常的副食，营养成份多价值高，含大量蛋白质，脂肪，糖类，铁磷钙等元素，还含有胡萝卜素，核黄素，维生素B族，卵磷脂，赖氨酸等等。有延迟衰老，健脾开胃，盖肺宁心，利尿通水等功效。脾胃虚弱，老年人和消化系统不好的就不要食了。[呲牙][呲牙][笑哭][笑哭][祈祷][祈祷]
玉米在日常生活中也用来制造很多食品包括爆米花，玉米片，玉米油，玉米汁，玉米饼等各种各样的美食，我家乡顺德均安有一种传统美食煎鲮鱼玉米饼，家全户晓，家常餸菜日常小食佳可。[舔屏][舔屏][爱慕][爱慕][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
附上煎鲮鱼🐟玉米饼的制作流程！[比心][比心]
1.均安鲮鱼🐟滑1斤。（鲮鱼滑🐟制作方法已分享过，不作说明了）
2.甜玉米粒2两，葱花小许。
3.首先鲮鱼滑🐟放盘把玉米粒和葱花方放入一起顺时针搞匀拍打5分钟，🐟鲮鱼玉米饼胶制作完成。
4.起锅热油把鱼胶制成饼状煎至两面金***熟透。一道鱼肉🐟鲜美，玉米清甜，外香肉滑的香煎玉米饼大功告成！！小时的味道回味至极[爱慕][爱慕][舔屏][舔屏][鼓掌][鼓掌][给力][给力][V5][V5]
