一个土豆粿大概多少克？
土豆种类不同，大小也不同，一般的土豆一个约一百克，一斤土豆一般能称五六个，当然，大的土豆一个夜有二三百克，一斤也就称两个左右。但是东北小土豆较小，一个耶就四五十克，一斤东北小土豆一般能称十多个，所以不用品种及个头大小不一的重量不同的。
一个土豆有大有小，况且现在改良的品种很多，就我知道的一般在200克左右，市场销量最好，太大就只能做暮条或其它，做菜一般***取比较小一点的，粉一点更好，是小孩最喜欢的美味佳品，土豆也可以做主食，现在减肥的人，大多吃它，又抗饿，又不长肉，烤来吃味道也不错啊，有兴趣的可以偿偿。
见过哪些有特点的小店说说看？
福建永泰县蒿口镇古街上的郑记蛋燕小吃店很具有蒿口地方特色，独一无二，她的小店装修很有江南风味，一些小古董、小盒栽、书藉丶还有部分竹编等，很温馨。关键是她小店里的炒蛋燕、煎青粿、炒白粿、蒿口九重粿非常好吃，别的地方是吃不到的。
北方的土豆粉，南方的米粉，它们都是怎么制作而成的？
土豆粉的做法是，
3、将土豆丝清洗成土豆泥之后，过滤出来，再次放入清水中清洗，如此反复清洗三四遍。
4、过滤出来的淀粉水，在盆中沉淀2个小时以上，倒掉表面的水，剩下的就是土豆淀粉，然后晒干5、盆中放入50克土豆淀粉，加30克清水，搅拌均匀，加入100克的沸水，搅拌成半透明状。
6、再倒入200克土豆淀粉，加入2克盐，一个鸡蛋清，继续搅拌均匀。
7、准备一个干净的保鲜袋，把搅拌好的土豆淀粉糊倒进保鲜袋里。
8、锅里烧一锅开水，水开之后，在保鲜袋底部剪开一个小口，将土豆淀粉糊挤到锅里。
9、土豆粉煮熟之后会浮在水面上，这时候捞出来，迅速过凉水。
现在纯手工的土豆粉就做好了，过凉水之后，土豆粉就会变得有韧性，沥干水分后，放入冰箱冷藏即可。
土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过加筋力源（明矾替代品）、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。
南方的米粉相对来说做起来就比较麻烦些:
选用黏度较低的大米，米洗净后，放入大水槽中，大概浸泡三到四小时左右。
步骤2：磨米
米粒吸收水份软化之后，加少许的地下水，用石磨磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力推磨，现在是用电动磨米机。
步骤3：挤压
磨好的米浆倒入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉。
步骤4：揉碎、搅拌
再用手捏碎，放进大桶中搅拌，使它变得十分柔韧。放置一天，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团。
北方的土豆粉是用土豆经过加工之后制成的，再把土豆粉里面加入一些油菜、香菜等物质，一份完整的土豆粉就出锅了。在吃土豆粉的时候可以加点醋或者辣椒调味，真的是香辣可口，闻起来就让人流口水，再加上土豆粉的营养价值极高，就更吸引人了。南方的米粉，先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。
