东北菜有几种口味推荐？
东北菜有几种口味推荐？这个问题我有资格回答，因为俺就是地道的东北人。
首先推荐的是东北人常说的“硬菜”，意思就是东北最奢侈豪华的菜系。[捂脸]
1.锅包肉。锅包肉几乎是东北人去饭店吃饭或者待客必点的菜。本菜对食材的要求比较高，用纯里脊肉做味道最好；同时对厨师的水平也是考验，地道的锅包肉要趁热吃，酸甜适中，酥脆爽口，深受女士和孩子们喜爱。
2.酱大骨。东北盛产大豆，自然佐料离不开东北大酱。很多菜肴经过了大酱的灵魂拷问别有风味。东北酱大骨***用猪大骨为主要原料，加上东北大酱，酱油生抽各种调料的烹煮，如果有条件用大铁锅咕嘟咕嘟煮上两个小时，出锅的大骨棒肉质鲜嫩，酱汁饱满，直接上手开撕，绝对人间美味。
3.杀猪菜。顾名思义，杀猪菜是东北农村在每年年底杀猪时做的一道菜。这也是我至今怀念不止的一道菜。主要原料是东北酸菜，切成细细的丝，大铁锅里面加水，放进洗好切好的酸菜丝，还有五花肉，猪骨头，以及东北特色的血肠，热气腾腾一大锅。煮好的五花肉切薄片，蘸上特制的蒜泥酱，想吃血肠吃血肠，想啃骨头啃骨头，吃够了肉还可以吃酸菜解腻，简直是世界上搭配最科学的美味。想想就能馋死人！
其次推荐东北特色家常菜系列。
1.蘸酱菜。此菜包涵范围极广，是一系列可以蘸大酱吃的菜的总称。一般来讲，夏天通常是小葱、黄瓜、生菜、菠菜等绿叶菜；冬天最有特色的是冻白菜湛大酱。把冻***切成小块放在锅里煮几分钟，捞出来过凉水攥干水分，炸点鸡蛋酱，特别适合解腻。如果过年时吃够了大鱼大肉，冻***蘸大酱绝对是你无悔的选择。
2.溜肥肠。属于重口味菜细节。每到年底家家基本都会买些生的猪大肠自己回家洗。煮肠子的时候满屋都飘着难以接受的味道。最神奇的是这个东西闻起来臭，吃起来是真的香。煮好的肠子切成小块，配上青辣椒，浓油赤酱一炒，绝对是下酒的灵魂伴侣。可惜不是***都能消受得起，只有真正的吃货才懂它的内涵。
3.***炖粉条五花肉冻豆腐。是东北人家冬天常做的普通菜肴。所有食材放在锅里一起炖，虽不精致但是一样好吃。山珍海味再好不能天天吃，最本真的生活恰似这道乱炖菜，五味俱全，清淡却持久。
4.排骨炖豆角。还是炖菜，不过只有东北黑土地才能长出来的油豆角是这道菜的精华所在。东北油豆角是东北人百吃不厌的当家主菜，夏天吃，秋天吃，冬天还是吃。上号的油豆角炒到翠绿油汪汪的，加入绰好水的排骨一起炖到汤汁收干，豆角上面分明能看到一颗一颗懒晶莹的油花。简直没谁了！
家庭煮夫吖:
不管是在中国的各个地区还是在国外的大街小巷，你都会看到一种菜系那就是东北菜。东北人不仅豪迈，对待客人们非常热情，喜欢帮助别人，而且菜做的也是非常好吃。很多人都为了去尝尝他们做的菜特意去东北，这样也带动了东北旅游业的发展。东北人已经把餐馆开到了国外，因为独特的口味收到了外国朋友们的喜欢。你最喜欢下面哪一种呢？
第一种我们就来说一下鱼锅片片。想信去过东北的朋友对这道菜一定都不陌生，一个大铁锅上来，里面炖的是刚刚打捞上来新鲜的鱼，汤汁在锅里翻滚，旁边用玉米面做的片片，片片下面是酥脆的，表面是金***的。据说用农村的大灶做出来的会更好吃，一般的店面都不可能做成这样，但是味道已经很接近了！等到鱼做好了以后和片片一起吃，味道真的很地道。
第二种当然要说一下东北认可度最高的猪肉炖粉条这道名菜了。用辣椒，***，豆腐和粉条还有猪肉做成，猪肉一定要用五花肉，如果有猪蹄那就更好吃了。用小火慢慢炖出来的粉条又滑又软，一点都不难嚼，更不用害怕不消化了。
第三种必须强烈和大家推荐！那就是全都是肉的锅包肉。用鸡蛋和面包裹的外皮，里面全都是瘦肉，简直对于减肥的人来说是***。炸好后再用小火放入番茄汁一起翻炒，趁热吃带点酸味可是又酥脆，味道真的让人没有办法拒绝。
第四种是东北人的家常菜乱炖。东北的和山东的乱炖差不多，山东一般做乱炖是放玉米，排骨，丸子，土豆这样的食材。东北的乱炖有自己的想法，它除了这些还会有海带，豆腐，茄子这些山东乱炖里没有的食物。只要你想吃，没有什么菜是不可以放进乱炖里的。
第五种我们来说一下煎鸡蛋。鸡蛋你可能会说哪里都有，怎么能算你东北的一道特色呢？东北因为是黑土地，所以无论是生长的植物还是养殖的动物，口味都和其他的地方有所不同。东北的鸡蛋颜色特别黄，几乎一个鸡蛋里面都有蛋清。
第六种就是东北的血肠白肉了。这个菜根据菜名你就可以知道是由肉和血肠做成的。血肠一点都不腥，而且肥肉也不腻，真的很美味。
最后一道菜我们要来介绍的就是最最普通的东北菜地三鲜。这道菜几乎每家每户都会做，不管是招待客人还是自己在家里吃都是很好的选择。地三鲜由土豆，茄子和辣椒做成的，土豆需要先在锅里炸一下才能烹饪。辣椒一点也不辣，茄子还很鲜美，不管是老人还是孩子都可以吃。
