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鸡肉做的美食，你最喜欢哪一种？
鸡肉品种多样，营养丰富，是人们生活中很常见的食材。中华饮食文化博大精深，一只普通的鸡也能做出上百种味道。今天小编为大家带来的就是广大吃货朋友们共同评选出的中国最好吃的十大名鸡，没吃过的朋友可千万不要错过。
10.汽锅鸡
汽锅鸡是云南的一道特色菜，其用专门的汽锅，里面加上各种食材烹饪而成，这种烹饪方式能让鸡肉保持原有的鲜美，汤汁浓郁，鸡肉美味，让人无法忘怀。
9.道口烧鸡
道口烧鸡是***用多种名贵中药材，再加上陈年老汤进行制作的，这种烧制方法能让鸡的外形犹如元宝状，色泽鲜艳，口感鲜美。
8.沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡选用三十多种配料，十六道工序制作而成，熏鸡外边呈枣红色，鸡肉中带着芳香，吃过的人都对它赞不绝口。
7.符离集烧鸡
符离集烧鸡口感细腻，还不油腻，对香料和火候的把控非常严格，做出来的鸡肉烂脱骨，滋味鲜香，就连骨头中就带着香气。
6.文昌鸡
我国盛名的鸡做法有很多，我来说说我们山东特色蒙阴光棍鸡。蒙阴光棍鸡发源于蒙阴，蒙阴光棍鸡的特色就是口味稍微重，微辣，色泽鲜亮，鸡汤泡馒头和鸡汤浇面条是一大特色，今天给大家分享一下蒙阴光棍鸡的做法：首先准备579小公鸡，褪毛，洗干净后大卸十八块，在准备猪大油二两，麻椒，花椒，大料，桂皮，香叶，丁香等。把香料磨成面，葱，姜切片备用，青椒切块，吃辣的可以放点红辣椒，起锅烧油，等油热了后，把香料放到油里接着放鸡块炒几分钟，然后加上葱姜蒜在炒个三至五分钟，加水，待汤汁浓稠后放上青尖椒，最后放味精调，少放一点醋，美味的蒙阴光棍鸡就做好了！
鸡从驯化到人类大规模开始食用，大概有几千年的历史，发展到现在出现了各种各样吃鸡的做法。
说到中国最负盛名的十种做法，我才疏学浅，不知道评判方法是怎么样的，就以自己吃过的并且个人认为比较好吃的几种分享给大家：
郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水，具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。
2.白切鸡
白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白切鸡。广东人称“无鸡不成宴”，主要便指白切鸡。其特点是肉质爽滑鲜嫩，色洁白带油黄，突出鸡的本味。
3. 三杯鸡
一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的三杯鸡了，据说它的来历与民族英雄文天祥有关，是赣菜的一道经典制作。福建也有三杯鸭，不知是否从三杯鸡的灵感而来。其特点是肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
4.叫花鸡
只要是看过金庸***《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花(化)鸡。广东地区的窑鸡也是借鉴了叫花鸡的做法。其特点是色泽枣红明亮，芳香扑鼻，骨酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
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说起鸡肉可是我们非常美味的肉类食材，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪还含有各种矿物元素，而用鸡肉做出来美味，温中补脾，益气养血、补肾益精，而在中国有着最负盛名的十种鸡做法，这里我就给大家介绍一下，不知道大家都吃过下面那种鸡肉的做的美食?
1.新疆大盘鸡
作为新疆人，为有这道美食而感到骄傲，来新疆不吃新疆的大盘鸡，那你就算没有来新疆，新疆大盘鸡作为新疆地道的家常美食，基本上新疆每个地方的人都会制作，是将鸡肉，土豆，辣椒，再加入各种调料进行烹饪，让三种食材完美融合，出锅后的大盘鸡色泽诱人，肉质细嫩鲜香，土豆软糯入味，保证让你口水横流，吃完后鲜美的汤汁可不能浪费，再下几片皮带面，让皮带面裹着美味的汤汁，那吃一口绝对是爽。
2.德州扒鸡
德州扒鸡可是山东地标美食，来山东可是必须吃德州扒鸡的，德州扒鸡历史悠久，在清朝的乾隆年间就被列为贡品专为皇族享用，而现在的德州扒鸡依旧闻名全国，德州扒鸡色泽红润，五香脱骨、味透骨髓、肉嫩肥美，造型清淡高雅，凡是吃过的都对它赞不绝口，所以才被誉为“天下第一鸡”的美称。
3.四川口水鸡
口水鸡是四川传统特色菜肴之一，集麻辣鲜香嫩爽于一身，特别是麻，因为在制作口水鸡的时候，加入了大量的当地的花椒，大量的花椒融入到鸡肉当中，所以人吃了鸡肉嘴巴会发麻而不自觉的流口水，所以就叫口水鸡了，口水鸡在当地还有这样的一种美称“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”可见它在当地影响程度。
4.广东白切鸡
广东白切鸡，色泽金黄，皮滑肉嫩、清淡鲜美，制作简单，在烹饪的时候不加入任何的配料，只在保持鸡肉的原有味道，深受粤港澳人的喜欢。在广东有这样的一种说法，就是无鸡不成宴，这里的鸡就是指的白切鸡。
