玉米面饼子做法松软减肥？
玉米面饼子做法可以做得松软，但不一定减肥。
玉米面饼子的松软取决于制作过程中的配方和技巧，例如加入面粉或泡打粉，捏制成形时留有适当的空隙等。
而减肥则需要从饮食的营养成分和热量消耗两个方面综合考虑。
在制作玉米面饼子时，如果使用精制的玉米面或加入大量的油或肉类等高热量食材，则可能导致不利于减肥。
因此，如果想做松软的玉米面饼子并且想减肥，建议使用优质的全麦玉米面，并搭配蔬菜、水果等健康食材，控制总热量的摄入。
食材：玉米面粉200g，开水150g，盐适量，酵母粉2g，融化酵母的温水30g，芹菜叶适量。
具体做法步骤：
1、在200g玉米面中加入150g的开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉就可以了。
2、2g酵母用30g的温水化开，等玉米面晾到不烫手了，加适量的盐，搅拌均匀后，再把酵母水加进来。
3、准备适量的芹菜叶，水开之后，放进去焯水至变色，大概1分钟以内，捞出过冷水，然后攥干水分，切成碎末，加入玉米面中，揉成面团就可以了。
1、我们首先准备100克细玉米面，做这种松软饼最好是用细玉米面，口感更细腻一点。把它加入碗中，玉米面烫一下，用80ml的开水就行。这样，可使玉米面口感更好一些。吃起来少了那种涩涩的感觉。把玉米面烫成小颗粒状，然后打入两颗鸡蛋。用筷子搅搅匀，待玉米面温热的时候加入三克酵母。多加一点酵母，这样做出的玉米面饼更松软。

2、再加入十克糖，既能增加口感，又能促进酵母的发挥。然后用筷子，把酵母搅至融化。再分次加入普通面粉，150克左右就够了，要边加入边搅拌。然后下手揉成稍微柔软一点的光滑面团。现在天气渐渐转凉，我们把面碗放在比较温暖的地方，慢慢自然醒发至两倍大。预计时间，大约需要一个小时左右估计就可以。其实还有一个指标可以参考，那就是，亲们要看醒发到两倍大就可以。看，经过醒发的面，看起来特别的蓬松，里边的蜂窝组织也特别的紧密。

3、因为玉米面用开水烫过，有点发粘。所以要在面板上撒上点干面粉，防止粘面板。手上也沾了点干面粉。取出面放在面板上，用手揉搓，排除面里的空气。玉米面比较好揉搓揉搓一会就可以了。再把它搓成长条，下成7个的剂子。剂子不用揉，直接顺着切口立起来，整理一下按扁就可以。

4、然后盖上保鲜膜，二次醒发到两倍大。二次醒发好的生坯，明显胖乎乎的。用手一碰比较轻飘飘的那种感觉，就是醒发好啦。我们现在开始烙饼，电饼铛烧热，抹上一小层薄油。转小火放入饼坯，烙大约两分钟左右。

5、一面变颜色定型，翻面烙另一面。全程都要小火慢慢地烙。我家电饼铛比较浅，不能盖上盖，一盖盖就把发面的压实了，要多翻几次面。烙大约七八分钟，看饼都逐渐地鼓起来，这就说明里边也已经熟透。就可以出锅装盘享用美食了。

玉米面和莜面热量高吗？
玉米面和莜面的热量相对较高，但具体的热量取决于其成分和制作方式。一般来说，玉米面和莜面都是由粗粮制成，其热量主要来源于淀粉。
玉米面的热量大约为每100克350-380大卡，莜面的热量大约为每100克380-400大卡。这些热量相对于一些其他食物来说是较高的，但相对于一些高热量食物来说则较低。
此外，需要注意的是，食物的热量并不一定是固定的，它可能会因为不同的加工方法、配料以及烹饪方式而有所不同。因此，在选择食物时，除了考虑其热量高低外，还需要结合自己的身体状况、营养需求以及饮食习惯来综合考虑。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关网站。
